עוגיית שוקלד צ'יפס

עריכת מוצר
כמות למתכון

110

יחידות
מחיר מכירה ליחידה

₪16.10

עלות ייצור ליחידה

₪3.02

רווח גולמי ליחידה

₪13.08

81.2%

מרכיבי המוצר

חומרי גלם 2 פריטים
חומר גלם כמות במתכון יחידה Original Price per 100g Discounted Price per 100g עלות למתכון עלות למוצר
שוקולד מריר 54.1% 500.00 g ₪4.90 ₪4.90 ₪24.50 ₪0.22
שוקולד חלב 34% 500.00 g ₪4.60 ₪4.60 ₪23.00 ₪0.21
סה"כ חומרי גלם: ₪0.43
הכנות מקדימות 1 פריטים
הכנה מקדימה כמות במתכון יחידה Price per 100g עלות למתכון עלות למוצר
בצק עוגיות שוקולד צ'יפס 14.22 kg ₪2.01 ₪285.15 ₪2.59
מרכיבי בצק עוגיות שוקולד צ'יפס :
רכיב Quantity per Unit יחידה
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.1778 kg
סוכר חום כהה 1 ק"ג ( 1 ק"ג) 0.1420 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0787 kg
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.0843 kg
קמח T550 גרמני - אריזת 5 ק"ג (מנופה) ( 5 ק"ג) 0.3162 kg
מלח ים אטלנטי אפור 1 ק״ג (12 ק״ג) 0.0035 kg
אבקת אפייה כהן-לנדא 1 ק״ג 0.0028 kg
סודה לשתייה 2 ק״ג 0.0049 kg
שוקולד מריר 54.1% 0.0632 kg
שוקולד חלב 34% 0.0632 kg
שוקולד לבן קליבו 28% מטבעות 0.0632 kg
סה"כ הכנות מקדימות: ₪2.59
אריזה 1 פריטים
אריזה כמות מחיר ליחידת אריזה עלות למתכון עלות למוצר
סיתי בולונזרי - שקית נייר פיתה ע. שומן ( 2000 יח') 50.00 ₪0.09 ₪4.50 ₪0.04
סה"כ אריזות: ₪0.04
סיכום עלויות
חומרי גלם: ₪0.43
הכנות מקדימות: ₪2.59
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.04
סה"כ עלות למוצר: ₪3.02
מחיר מכירה: ₪16.10
עלות ייצור: ₪3.02
רווח גולמי: ₪13.08
אחוז רווח: 81.2%