קרואסון שוקולד קטן Preproduct

Edit Product
Quantity per Recipe

24

units
Selling Price per Unit

₪6.77

Production Cost per Unit

₪1.06

Gross Profit per Unit

₪5.71

84.3%

Product Components

Raw Materials 1 items
Raw Material Quantity in Recipe Unit Original Price per 100g Discounted Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
מקלות שוקולד ולרונה קרואסון 48 - 5.2 גר ( 300 יח') 12.00 piece ₪0.38 ₪0.38 ₪4.56 ₪0.19
Total Raw Materials: ₪0.19
Premakes 1 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
בצק קוראסון 1.20 kg ₪1.74 ₪20.94 ₪0.87
Components of בצק קוראסון:
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 L
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
Total Premakes: ₪0.87
Cost Summary
Raw Materials: ₪0.19
Premakes: ₪0.87
Total Cost per Product: ₪1.06
Selling Price: ₪6.77
Production Cost: ₪1.06
Gross Profit: ₪5.71
Profit Margin: 84.3%