קראפין לימון

Edit Product
Quantity per Recipe

1

units
Selling Price per Unit

₪23.70

Production Cost per Unit

₪4.40

Gross Profit per Unit

₪19.30

81.4%

Product Components

Raw Materials 2 items
Raw Material Quantity in Recipe Unit Original Price per 100g Discounted Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 10.00 g ₪0.37 ₪0.37 ₪0.04 ₪0.04
קישוט מרנג 10.00 g ₪15.90 ₪15.90 ₪1.59 ₪1.59
Total Raw Materials: ₪1.63
Premakes 2 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
בצק קוראסון 120.00 g ₪1.78 ₪2.14 ₪2.14
Components of בצק קוראסון:
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
קונפי לימון בזיליקום 40.00 g ₪1.59 ₪0.64 ₪0.64
Components of קונפי לימון בזיליקום :
Component Quantity per Unit Unit
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.2747 kg
פקטין 1 ק״ג 0.0220 kg
בזיליקום גוש 1 ק''ג 0.0220 kg
שמן זית 0.1099 kg
ג'לטין דגים 1 ק״ג כהן 0.0220 kg
מיץ לימון טבעי קפוא 2 ליטר 0.5495 kg
Total Premakes: ₪2.77
Packaging 1 items
Packaging Quantity Price per Packaging Unit Cost per Recipe Cost per Product
קופסא קראפט (מאפה אישי ) 1.00 ₪0.50 ₪0.50 ₪0.50
Total Packaging: ₪0.50
Cost Summary
Raw Materials: ₪1.63
Premakes: ₪2.77
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.50
Total Cost per Product: ₪4.40
Selling Price: ₪23.70
Production Cost: ₪4.40
Gross Profit: ₪19.30
Profit Margin: 81.4%