ברד פודינג

Edit Product
Quantity per Recipe

1

units
Selling Price per Unit

₪15.25

Production Cost per Unit

₪4.56

Gross Profit per Unit

₪10.69

70.1%

Product Components

Raw Materials 1 items
Raw Material Quantity in Recipe Unit Original Price per 100g Discounted Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
שוקולד חלב 34% 10.00 g ₪4.60 ₪4.60 ₪0.46 ₪0.46
Total Raw Materials: ₪0.46
Premakes 3 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
בצק בריוש 70.00 g ₪1.35 ₪0.95 ₪0.95
Components of בצק בריוש :
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T55 לקרואסון ובצק עלים אריזת 5 ק"ג (מנופה) ( 5 ק"ג) 0.4532 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.0770 L
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.1000 kg
שמנת חמוצה 200 גרם 0.0906 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0683 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0180 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.1813 kg
משפר אפייה 0.0022 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0094 kg
בצק קוראסון 80.00 g ₪1.74 ₪1.40 ₪1.40
Components of בצק קוראסון:
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 L
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
רויאל מתוק -ברד פודינג 80.00 g ₪2.20 ₪1.76 ₪1.76
Components of רויאל מתוק -ברד פודינג :
Component Quantity per Unit Unit
שמנת מתוקה 2 ליטר 1 יח' 0.6513 kg
חלמון מפוסטר (עם מלח), קפוא 0.3151 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0126 kg
שוקולד מריר 54.1% 0.0210 kg
Total Premakes: ₪4.10
Packaging 1 items
Packaging Quantity Price per Packaging Unit Cost per Recipe Cost per Product
סיתי בולונזרי - שקית נייר פיתה ע. שומן ( 2000 יח') 1.00 ₪0.09 ₪0.09 ₪0.09
Total Packaging: ₪0.09
Cost Summary
Raw Materials: ₪0.46
Premakes: ₪4.10
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.09
Total Cost per Product: ₪4.56
Selling Price: ₪15.25
Production Cost: ₪4.56
Gross Profit: ₪10.69
Profit Margin: 70.1%