קראנץ חלווה מוצר מקדים

עריכת מוצר
כמות למתכון

1

יחידות
מחיר מכירה ליחידה

₪45.76

עלות ייצור ליחידה

₪9.23

רווח גולמי ליחידה

₪36.53

79.8%

מרכיבי המוצר

חומרי גלם 2 פריטים
חומר גלם כמות במתכון יחידה Original Price per 100g Discounted Price per 100g עלות למתכון עלות למוצר
ממרח בטעם חלבה 5 ק״ג 80.00 g ₪1.50 ₪1.50 ₪1.20 ₪1.20
שוקולד מריר 54.1% 20.00 g ₪4.90 ₪4.90 ₪0.98 ₪0.98
סה"כ חומרי גלם: ₪2.18
הכנות מקדימות 2 פריטים
הכנה מקדימה כמות במתכון יחידה Price per 100g עלות למתכון עלות למוצר
בצק בריוש 500.00 g ₪1.40 ₪7.02 ₪7.02
מרכיבי בצק בריוש :
רכיב Quantity per Unit יחידה
קמח צרפתי T55 לקרואסון ובצק עלים אריזת 5 ק"ג (מנופה) ( 5 ק"ג) 0.4532 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.0770 kg
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.1000 kg
שמנת חמוצה 200 גרם 0.0906 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0683 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0180 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.1813 kg
משפר אפייה 0.0022 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0094 kg
מי סוכר 20.00 g ₪0.18 ₪0.04 ₪0.04
מרכיבי מי סוכר :
רכיב Quantity per Unit יחידה
מים למתכונים 0.5000 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.5000 kg
סה"כ הכנות מקדימות: ₪7.05
אריזה 2 פריטים
אריזה כמות מחיר ליחידת אריזה עלות למתכון עלות למוצר
תחתית זהב מלבנית עם שוליים 14/22 1.00 ₪0.65 ₪0.65 ₪0.65
שקיות צלופן 18/45 (200 יח) 1.00 ₪0.25 ₪0.25 ₪0.25
סה"כ אריזות: ₪0.90
סיכום עלויות
חומרי גלם: ₪2.18
הכנות מקדימות: ₪7.05
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.90
סה"כ עלות למוצר: ₪9.23
מחיר מכירה: ₪45.76
עלות ייצור: ₪9.23
רווח גולמי: ₪36.53
אחוז רווח: 79.8%