מקל פרצעל

עריכת מוצר
כמות למתכון

1

יחידות
מחיר מכירה ליחידה

₪10.10

עלות ייצור ליחידה

₪1.62

רווח גולמי ליחידה

₪8.48

84.0%

מרכיבי המוצר

חומרי גלם 1 פריטים
חומר גלם כמות במתכון יחידה Original Price per 100g Discounted Price per 100g עלות למתכון עלות למוצר
מלח ים אטלנטי אפור 1 ק״ג (12 ק״ג) 50.00 g ₪1.28 ₪1.28 ₪0.64 ₪0.64
סה"כ חומרי גלם: ₪0.64
הכנות מקדימות 1 פריטים
הכנה מקדימה כמות במתכון יחידה Price per 100g עלות למתכון עלות למוצר
בצק קוראסון 55.00 g ₪1.78 ₪0.98 ₪0.98
מרכיבי בצק קוראסון:
רכיב Quantity per Unit יחידה
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
סה"כ הכנות מקדימות: ₪0.98
סיכום עלויות
חומרי גלם: ₪0.64
הכנות מקדימות: ₪0.98
סה"כ עלות למוצר: ₪1.62
מחיר מכירה: ₪10.10
עלות ייצור: ₪1.62
רווח גולמי: ₪8.48
אחוז רווח: 84.0%