מאפה תפוחים

Edit Product
Quantity per Recipe

1

units
Selling Price per Unit

₪18.64

Production Cost per Unit

₪2.59

Gross Profit per Unit

₪16.05

86.1%

Product Components

Premakes 5 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
בצק קוראסון 80.00 g ₪1.74 ₪1.40 ₪1.40
Components of בצק קוראסון:
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 L
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
קרם וניל פטיסייר 10.00 g ₪0.93 ₪0.09 ₪0.09
Components of קרם וניל פטיסייר :
Component Quantity per Unit Unit
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.6250 L
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.1500 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.1562 kg
קורנפלור אשבל 1 ק״ג-אשבל (8 ק״ג) 0.0625 kg
מחית וניל טהורה 1 ק״ג 0.0062 kg
מלית תפוחים 30.00 g ₪1.98 ₪0.59 ₪0.59
Components of מלית תפוחים :
Component Quantity per Unit Unit
תפוח עץ פלחים אספטי 15 ק״ג 0.8547 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0855 kg
קינמון טחון תהילה 1 ק"ג - כהן (פסח) ( 1 ק"ג) 0.0085 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0513 kg
קראמבל 10.00 g ₪1.33 ₪0.13 ₪0.13
Components of קראמבל :
Component Quantity per Unit Unit
קמח T550 גרמני - אריזת 5 ק"ג (מנופה) ( 5 ק"ג) 0.4595 kg
סוכר דמררה 1 ק״ג -כהן 0.2703 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.2703 kg
שנטי וניל 15.00 g ₪2.46 ₪0.37 ₪0.37
Components of שנטי וניל :
Component Quantity per Unit Unit
שמנת מתוקה 2 ליטר 1 יח' 0.8936 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0886 kg
ג'לטין דגים 1 ק״ג כהן 0.0487 kg
Total Premakes: ₪2.59
Packaging 1 items
Packaging Quantity Price per Packaging Unit Cost per Recipe Cost per Product
סיתי בולונזרי - שקית נייר פיתה ע. שומן ( 2000 יח') 1.00 ₪0.09 ₪0.09 ₪0.09
Total Packaging: ₪0.09
Cost Summary
Premakes: ₪2.59
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.09
Total Cost per Product: ₪2.59
Selling Price: ₪18.64
Production Cost: ₪2.59
Gross Profit: ₪16.05
Profit Margin: 86.1%