גבינית פירות יער

Edit Product
Quantity per Recipe

1

units
Selling Price per Unit

₪15.25

Production Cost per Unit

₪3.08

Gross Profit per Unit

₪12.17

79.8%

Product Components

Raw Materials 1 items
Raw Material Quantity in Recipe Unit Original Price per 100g Discounted Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
פירות יער קפואים 10.00 g ₪4.00 ₪4.00 ₪0.40 ₪0.40
Total Raw Materials: ₪0.40
Premakes 3 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
בצק קוראסון 90.00 g ₪1.78 ₪1.60 ₪1.60
Components of בצק קוראסון:
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
מלית גבינה מתוקה 30.00 g ₪3.12 ₪0.93 ₪0.93
Components of מלית גבינה מתוקה :
Component Quantity per Unit Unit
ריקוטה למילוי מחלבה 1 ק״ג 0.7317 kg
אבקת סוכר 1 ק״ג -כהן 0.1802 kg
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.0285 kg
קורנפלור אשבל 1 ק״ג-אשבל (8 ק״ג) 0.0434 kg
גרידת לימון (קליפה) 0.0108 kg
מחית וניל טהורה 1 ק״ג 0.0054 kg
קראמבל 10.00 g ₪1.39 ₪0.14 ₪0.14
Components of קראמבל :
Component Quantity per Unit Unit
קמח T550 גרמני - אריזת 5 ק"ג (מנופה) ( 5 ק"ג) 0.4595 kg
סוכר דמררה 1 ק״ג -כהן 0.2703 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.2703 kg
Total Premakes: ₪2.68
Packaging 1 items
Packaging Quantity Price per Packaging Unit Cost per Recipe Cost per Product
סיתי בולונזרי - שקית נייר פיתה ע. שומן ( 2000 יח') 1.00 ₪0.09 ₪0.09 ₪0.09
Total Packaging: ₪0.09
Cost Summary
Raw Materials: ₪0.40
Premakes: ₪2.68
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.09
Total Cost per Product: ₪3.08
Selling Price: ₪15.25
Production Cost: ₪3.08
Gross Profit: ₪12.17
Profit Margin: 79.8%