בריוש שוקולד

Edit Product
Quantity per Recipe

1

units
Selling Price per Unit

₪7.60

Production Cost per Unit

₪2.23

Gross Profit per Unit

₪5.37

70.6%

Product Components

Raw Materials 2 items
Raw Material Quantity in Recipe Unit Original Price per 100g Discounted Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
שוקולד מריר 54.1% 10.00 g ₪4.90 ₪4.90 ₪0.49 ₪0.49
שוקולד חלב 34% 10.00 g ₪4.60 ₪4.60 ₪0.46 ₪0.46
Total Raw Materials: ₪0.95
Premakes 2 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
מי סוכר 10.00 g ₪0.18 ₪0.02 ₪0.02
Components of מי סוכר :
Component Quantity per Unit Unit
מים למתכונים 0.5000 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.5000 kg
בצק בריוש 90.00 g ₪1.40 ₪1.26 ₪1.26
Components of בצק בריוש :
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T55 לקרואסון ובצק עלים אריזת 5 ק"ג (מנופה) ( 5 ק"ג) 0.4532 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.0770 kg
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.1000 kg
שמנת חמוצה 200 גרם 0.0906 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0683 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0180 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.1813 kg
משפר אפייה 0.0022 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0094 kg
Total Premakes: ₪1.28
Packaging 1 items
Packaging Quantity Price per Packaging Unit Cost per Recipe Cost per Product
סיתי בולונזרי - שקית נייר פיתה ע. שומן ( 2000 יח') 1.00 ₪0.09 ₪0.09 ₪0.09
Total Packaging: ₪0.09
Cost Summary
Raw Materials: ₪0.95
Premakes: ₪1.28
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.09
Total Cost per Product: ₪2.23
Selling Price: ₪7.60
Production Cost: ₪2.23
Gross Profit: ₪5.37
Profit Margin: 70.6%