סינבון

ערוך מוצר
כמות למתכון

1

יחידות
מחיר מכירה ליחידה

₪18.80

עלות ייצור ליחידה

₪1.99

רווח גולמי ליחידה

₪16.81

89.4%

מרכיבי המוצר

חומרי גלם 1 פריטים
חומר גלם כמות במתכון מחיר ליחידה עלות למתכון עלות למוצר
מים 1.00 ₪0.00 ₪0.00 ₪0.00
סה"כ חומרי גלם: ₪0.00
הכנות מקדימות 2 פריטים
הכנה כמות במתכון יחידה עלות ליחידה עלות למתכון עלות למוצר
בצק בריוש 0.10 kg ₪13.12 ₪1.31 ₪1.31
מרכיבי בצק בריוש:
מרכיב כמות ליחידה יחידה
קמח צרפתי T55 לקרואסון ובצק עלים אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.4542 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.0771 kg
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.1002 kg
שמנת חמוצה (200 גר') 0.0908 kg
אבקת סוכר 1 ק״ג -כהן 0.0685 kg
שמרים לחים (10 ק״ג) (1 ארגז=0.5*20) 0.0180 kg
חמאה אירית (גד) 0.1817 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק״ג-סלית (12 ק״ג) 0.0094 kg
מלית קינמון 0.04 kg ₪17.06 ₪0.68 ₪0.68
מרכיבי מלית קינמון :
מרכיב כמות ליחידה יחידה
חמאה אירית (גד) 0.3846 kg
קינמון טחון תהילה 1 ק״ג -כהן 0.0385 kg
סוכר חום כהה 1 ק״ג -כהן (6 ק״ג) 0.5769 kg
סה"כ הכנות מקדימות: ₪1.99
סיכום עלויות
חומרי גלם: ₪0.00
הכנות מקדימות: ₪1.99
סה"כ עלות למוצר: ₪1.99
מחיר מכירה: ₪18.80
עלות ייצור: ₪1.99
רווח גולמי: ₪16.81
אחוז רווח: 89.4%