קראנץ רוגלך

Edit Product
Quantity per Recipe

1

units
Selling Price per Unit

₪45.76

Production Cost per Unit

₪13.44

Gross Profit per Unit

₪32.32

70.6%

Product Components

Premakes 3 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
בצק קוראסון 500.00 g ₪1.78 ₪8.91 ₪8.91
Components of בצק קוראסון:
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
מלית רוגלך 150.00 g ₪3.00 ₪4.50 ₪4.50
Components of מלית רוגלך :
Component Quantity per Unit Unit
סוכר דמררה 1 ק״ג -כהן 0.3687 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.3687 kg
קקאו כהה 20% 1 ק״ג 0.1508 kg
שוקולד חלב 34% 0.1117 kg
מי סוכר 20.00 g ₪0.18 ₪0.04 ₪0.04
Components of מי סוכר :
Component Quantity per Unit Unit
מים למתכונים 0.5000 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.5000 kg
Total Premakes: ₪13.44
Packaging 3 items
Packaging Quantity Price per Packaging Unit Cost per Recipe Cost per Product
תחתית זהב מלבנית עם שוליים 14/22 1.00 ₪0.65 ₪0.65 ₪0.65
שקיות צלופן 18/45 (200 יח) 1.00 ₪0.25 ₪0.25 ₪0.25
סיתי בולונזרי - שקית נייר 28/15/29 ( 250 יח') 1.00 ₪0.73 ₪0.73 ₪0.73
Total Packaging: ₪1.63
Cost Summary
Premakes: ₪13.44
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪1.63
Total Cost per Product: ₪13.44
Selling Price: ₪45.76
Production Cost: ₪13.44
Gross Profit: ₪32.32
Profit Margin: 70.6%