קראנץ רוגלך

עריכת מוצר
כמות למתכון

1

יחידות
מחיר מכירה ליחידה

₪45.76

עלות ייצור ליחידה

₪13.44

רווח גולמי ליחידה

₪32.32

70.6%

מרכיבי המוצר

הכנות מקדימות 3 פריטים
הכנה מקדימה כמות במתכון יחידה Price per 100g עלות למתכון עלות למוצר
בצק קוראסון 500.00 g ₪1.78 ₪8.91 ₪8.91
מרכיבי בצק קוראסון:
רכיב Quantity per Unit יחידה
קמח צרפתי T65 ללחם לבן ולבאגט אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
קמח צרפתי T45 לקונדיטוריה אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2435 kg
מים למתכונים 0.1093 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.1093 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0527 kg
סוכר אינוורטי 5 ק"ג ( 5 ק"ג) 0.0066 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0178 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0110 kg
משפר אפייה 0.0011 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.0961 kg
חמאה פלטות OU (א.10) חלבי יבוא ( 10 ק"ג) 0.2203 kg
מלית רוגלך 150.00 g ₪3.00 ₪4.50 ₪4.50
מרכיבי מלית רוגלך :
רכיב Quantity per Unit יחידה
סוכר דמררה 1 ק״ג -כהן 0.3687 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.3687 kg
קקאו כהה 20% 1 ק״ג 0.1508 kg
שוקולד חלב 34% 0.1117 kg
מי סוכר 20.00 g ₪0.18 ₪0.04 ₪0.04
מרכיבי מי סוכר :
רכיב Quantity per Unit יחידה
מים למתכונים 0.5000 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.5000 kg
סה"כ הכנות מקדימות: ₪13.44
אריזה 3 פריטים
אריזה כמות מחיר ליחידת אריזה עלות למתכון עלות למוצר
תחתית זהב מלבנית עם שוליים 14/22 1.00 ₪0.65 ₪0.65 ₪0.65
שקיות צלופן 18/45 (200 יח) 1.00 ₪0.25 ₪0.25 ₪0.25
סיתי בולונזרי - שקית נייר 28/15/29 ( 250 יח') 1.00 ₪0.73 ₪0.73 ₪0.73
סה"כ אריזות: ₪1.63
סיכום עלויות
הכנות מקדימות: ₪13.44
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪1.63
סה"כ עלות למוצר: ₪13.44
מחיר מכירה: ₪45.76
עלות ייצור: ₪13.44
רווח גולמי: ₪32.32
אחוז רווח: 70.6%