קראנץ שוקולד Preproduct

Edit Product
Quantity per Recipe

1

units
Selling Price per Unit

₪45.76

Production Cost per Unit

₪10.59

Gross Profit per Unit

₪35.17

76.9%

Product Components

Raw Materials 1 items
Raw Material Quantity in Recipe Unit Original Price per 100g Discounted Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
שוקולד מריר 54.1% 20.00 g ₪4.90 ₪4.90 ₪0.98 ₪0.98
Total Raw Materials: ₪0.98
Premakes 3 items
Premake Quantity in Recipe Unit Price per 100g Cost per Recipe Cost per Product
מלית שוקולד לקראנץ 80.00 g ₪3.20 ₪2.56 ₪2.56
Components of מלית שוקולד לקראנץ:
Component Quantity per Unit Unit
שוקולד מריר 54.1% 0.1512 kg
שוקולד חלב 34% 0.0648 kg
שמנת מתוקה 2 ליטר 1 יח' 0.2160 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.2160 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.2160 kg
קקאו כהה 20% 1 ק״ג 0.0972 kg
דבש 1 ק״ג צנצנת-רובין (6 ק״ג) 0.0324 kg
מחית וניל טהורה 1 ק״ג 0.0065 kg
מי סוכר 20.00 g ₪0.18 ₪0.04 ₪0.04
Components of מי סוכר :
Component Quantity per Unit Unit
מים למתכונים 0.5000 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.5000 kg
בצק בריוש 500.00 g ₪1.40 ₪7.02 ₪7.02
Components of בצק בריוש :
Component Quantity per Unit Unit
קמח צרפתי T55 לקרואסון ובצק עלים אריזת 5 ק"ג (מנופה) ( 5 ק"ג) 0.4532 kg
חלב בקרטון 3% (12 יח) 0.0770 kg
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.1000 kg
שמנת חמוצה 200 גרם 0.0906 kg
סוכר לבן 25 ק"ג ( 1 יח') 0.0683 kg
שמרים לחים (10 ק"ג) (20 × 0.5 ק"ג) 0.0180 kg
חמאה לבנה (10 × 1 ק"ג) 0.1813 kg
משפר אפייה 0.0022 kg
מלח דק (מלח שולחן) 1 ק"ג - סלית ( 12 ק"ג) 0.0094 kg
Total Premakes: ₪9.61
Packaging 2 items
Packaging Quantity Price per Packaging Unit Cost per Recipe Cost per Product
תחתית זהב מלבנית עם שוליים 14/22 1.00 ₪0.65 ₪0.65 ₪0.65
שקיות צלופן 18/45 (200 יח) 1.00 ₪0.25 ₪0.25 ₪0.25
Total Packaging: ₪0.90
Cost Summary
Raw Materials: ₪0.98
Premakes: ₪9.61
Packaging (Excluded from Production Cost): ₪0.90
Total Cost per Product: ₪10.59
Selling Price: ₪45.76
Production Cost: ₪10.59
Gross Profit: ₪35.17
Profit Margin: 76.9%