עוגיית פיסטוק

ערוך מוצר
כמות למתכון

1

יחידות
מחיר מכירה ליחידה

₪17.70

עלות ייצור ליחידה

₪2.92

רווח גולמי ליחידה

₪14.78

83.5%

מרכיבי המוצר

חומרי גלם 1 פריטים
חומר גלם כמות במתכון מחיר ליחידה עלות למתכון עלות למוצר
פיסטוק מקולף 1 ק״ג - כהן 0.01 ₪109.90 ₪0.55 ₪0.55
סה"כ חומרי גלם: ₪0.55
הכנות מקדימות 1 פריטים
הכנה כמות במתכון יחידה עלות ליחידה עלות למתכון עלות למוצר
בצק עוגיות פיסטוק 0.09 kg ₪26.35 ₪2.37 ₪2.37
מרכיבי בצק עוגיות פיסטוק :
מרכיב כמות ליחידה יחידה
חמאה אירית (גד) 0.2065 kg
סוכר לבן 1 ק״ג - סוגת (10 ק'' ג) 0.1316 kg
סוכר חום כהה 1 ק״ג -כהן (6 ק״ג) 0.1316 kg
נוזל ביצים מעורב (15 יח) 0.0387 kg
קמח T550 גרמני - אריזת 5 ק"ג (מנופה) 0.2658 kg
סודה לשתייה 0.0026 kg
מלח ים אטלנטי אפור 1 ק״ג (12 ק״ג) 0.0039 kg
פיסטוק מקולף 1 ק״ג - כהן 0.0903 kg
שוקולד לבן קליבו 28% מטבעות (10 ק״ג) 0.1290 kg
סה"כ הכנות מקדימות: ₪2.37
סיכום עלויות
חומרי גלם: ₪0.55
הכנות מקדימות: ₪2.37
סה"כ עלות למוצר: ₪2.92
מחיר מכירה: ₪17.70
עלות ייצור: ₪2.92
רווח גולמי: ₪14.78
אחוז רווח: 83.5%